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UN PEU D’EXOTISME DANS L’ASSIETTE!

 

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Recettes des

 

 

Qu’est ce qu’un Maki

Les makis sont d’origine japonaise et sont réputés pour être faibles en caloriesrecette maison makis2 150x150 UN PEU DEXOTISME DANS LASSIETTE!

Les makis sont enveloppés d’une algue, à l’intérieur  se trouve le riz, les légumes, le poisson ou autre.

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Comment préparer les Makis

Achetez des carrés d’ séchés (c’est l’algue Nori qui est la plus utilisée pour les makis)

 

La marinade de thon

Faites le mélange suivant dans un petit bol

  • 1 petite boite de thon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 échalote émincée
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • Sel, poivre

 

Les makis de légumes

Choisissez un ou plusieurs légumes de votre choix

  • Avocat à émincer
  • Potiron à couper en dés (faites les revenir très rapidement dans la poêle avec les épices de votre choix)
  • champignons
  • morceau de gingembre
  • branches de cèleri
  • radis noir ou rouge
  • fines lamelles de carottes
  • concombre
  • tomate fraîche ou séchée
  • cèleri frais

 

Le riz 

Utilisez du riz rond que vous faites bien cuire (une vingtaine de minutes). Il doit être bien collant. Vous pouvez l’assaisonner avec des épices de votre choix ou des herbes pour lui donner plus de goût.

 

Préparation

Il vous sera plus facile d’avoir une petite latte en bambou pour rouler les makis.

Posez le carré de nori. Etalez sur la moitié de l’algue le riz refroidi.

Faites une ligne de condiments ( la marinade ci-dessus ou bien autres : légumes, saumon, mélange au thon…) sur la largeur. N’hésitez pas à faire des mélanges.

Humidifiez légèrement l’autre moitié de l’algue. Roulez le tout délicatement.

Laissez reposer quelques instants avant de découper les makis plus ou moins épais selon votre goût et assaisonner.

Différentes marinades 

1) Marinade thon-concombre

  • thon
  • huile d’olive
  • concombre émincé
  • carotte émincée
  • échalote émincée
  • coriandre fraîche ou séchée
  • graines de sésame
  • graines de lin brun
  • sel et poivre

2) Marinade thon-tomate

  • Thon
  • huile d’olive
  • tomate émincée ( fraiche ou séchée)
  • amandes effilées
  • ail pressé
  • coriandre séchée ou fraiche
  • sel et poivre
N’hésitez pas à ajouter dans vos marinades d’autres légumes crus émincés comme du poivron ou du céleri
 

Vous trouverez tous ces ingrédients sur la boutique : http://lebionaturel.com/accueil/388

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BON APPETIT

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